意式家具的魅力,到底有什么——黑色史密司

导读:意式家具的魅力,到底有什么——黑色史密司...
  说到鱼类,大家一定很熟悉吧,我们身边有很多的鱼类美食,例如酸菜鱼、干锅鱼、鸳鸯鱼等。那么,锅边鱼你听过吗?感兴趣的小伙伴一起来看看吧。
  
  什么是锅边鱼?制作锅边鱼有哪些小窍门?
  
  一、什么是锅边鱼
  
  锅边鱼是一道具有东北特色的美食,吃起来颇有东北大乱炖的味道。制作锅边鱼的食材很多,鱼类一般都是使用胖头鱼制作的,还可以加入茄子、粉条、白菜以及猪肉皮等食材一起制作,做好的锅边鱼吃起来营养丰富,味道可口,鲜美之极,深受食客们喜欢。
  
  二、制作锅边鱼有哪些小窍门
  
  1.制作锅边鱼一般都会使用胖头鱼制作,因为胖头鱼的体形比较大,所以处理起来要格外用心。鱼鳞附着于鱼的身体表面,处理起来比较麻烦,如果处理不好不但会影响食欲还会难以下咽。在刮鱼鳞之前可以先把盆里放入一点食醋,然后再把鱼放入里面浸泡一会在刮鱼鳞,这样刮鱼鳞处理起来比较容易,而且刮起了也会更加干净。
  
  2.制作锅边鱼如果加入肉皮的话,一定要记得用葱姜蒜铺底,然后再放入肉皮,这样肉皮不会糊锅底。加入的粉条最好要提前浸泡,这样煮起来比较容易。另外,如果鱼很大,需要把鱼切成小段烹饪,这样比较容易熟。在制作锅边鱼的过程中,烧鱼的火候不宜过大,并且尽量要少翻动鱼,可以端起锅轻轻摇晃锅里的鱼,以免鱼肉烂皮。
  
  锅边鱼是什么鱼?相信大家看到这李一定都找到答案了吧,锅边鱼是一种美食,吃起来鲜香十足,众人皆喜爱,制作锅边鱼的方法比较简单,感兴趣的小伙伴也可尝试一下。

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