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导读:烤过的茄子不可思议的柔软,一口下去茄瓤好像入口即化,就连一向抢镜的红辣椒和青葱也只能沦为它的陪衬。 葱油蒜汁香烤茄子需要的食材准备 主料:长茄子 辅料:红辣椒碎 盐 鸡...
  烤过的茄子不可思议的柔软,一口下去茄瓤好像入口即化,就连一向抢镜的红辣椒和青葱也只能沦为它的陪衬。
  
  葱油蒜汁香烤茄子需要的食材准备
  
  主料:长茄子
  
  辅料:红辣椒碎 盐 鸡精 油 蒜瓣 香葱粒
  
  准备时间:10-20分钟
  
  葱油蒜汁香烤茄子做法步骤配图
  
  1.将长茄子洗净后擦干表面水分,然后用刀横切,注意不要切断茄子。将切好的茄子在蒸锅中略蒸一下,或者放入微波炉专用容器中,加盖用微波高火加热 3分钟左右,取出放在烘烤托盘上。
  
  2.将蒜瓣和葱用食品加工机搅打成蓉,如果家中没有食品加工机,尽量将其切得细碎一些,蒜也可以用压蒜器制蓉。加入盐、鸡精、辣椒碎、油拌匀制成调味酱。
  
  3.将调味酱填入烤制的茄子切口中
  
  4.合上主烤箱门,按下“烘烤”键,将温度设定为190℃,按下“定时”键将时间设定为4分钟,然后按下“启动/停止”键预热。让烤箱先具有一定温度。
  
  5.将茄子按照同样的温度、时间(此次如填入调味酱的间隔时间不长,烤箱温度没有下降很多的话,则无需预热,直接定为10分钟),再次重复之前的烤制过程至烤熟即可。
  
  图为蒜蓉茄子。
  
  做好葱油蒜汁香烤茄子的窍门要领
  
  烤箱先预热,让温度具有一定温度后再烧烤。风味才佳。 用量参考值: 1茶匙(tsp)固体调料=,5克 1,2茶匙(tsp)固体调料=,2.5克 1汤匙(tbsp)固体调料=,15克 1茶匙(tsp)液体调料=,5毫升 1,2茶匙(tsp)液体调料=,2.5毫升 1汤匙(tbsp)液体调料=,15毫升 1碗液体调料=,250毫升

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